Op 14 september 2026 is het precies 12,5 jaar geleden dat wij samen met ons team aan een nieuw hoofdstuk bij De Watermolen van Opwetten begonnen. Een mooi moment om terug te kijken en iedereen te bedanken die daar deel van uitmaakte.
Want voordat de eerste gasten konden aanschuiven, moest er nog behoorlijk wat gebeuren.
Een nieuw begin
In de maanden voor de opening werd er volop geklust. We schilderden, vervingen de verlichting en verbouwden de bars in de Oliemolen en de Brasserie. Ook het oude molengemaal in de Oliemolen kwam beter tot zijn recht.
Het glas rondom het molengemaal werd weggehaald, waardoor het beter zichtbaar werd. De geschiedenis van deze plek werd zo nog meer onderdeel van het restaurant. Niet iets waar je alleen van een afstand naar kijkt, maar als iets wat je tijdens een bezoek gewoon om je heen ziet en ervaart
In de Brasserie kwamen hoge tafels bij de ramen, zodat gasten tijdens het eten of borrelen naar buiten konden kijken. Hier hingen we een sfeervolle kroonluchter met geweien, een echte blikvanger. Op de Eerste Etage kwam juist een grote kristallen kroonluchter. En met de winter in aantocht plaatsten we een gashaard van maar liefst 3,5 meter lang. Die zorgt voor warmte en sfeer tijdens de koudere maanden. Zo kreeg iedere ruimte een eigen uitstraling.
Een locatie met alles in zich
De Watermolen van Opwetten was een bewuste keuze. Deze locatie heeft alles in zich voor alle facetten van de horeca. Je kunt bij ons aanschuiven voor koffie, lunch of diner, maar ook komen vergaderen, borrelen, trouwen, feestvieren en samenkomen met familie, vrienden of collega’s.
Binnen heeft iedere ruimte een ander karakter. Buiten zorgen de Kleine Dommel, het terras, de knusse tuin en het eilandgevoel ervoor dat je echt even weg bent. En dat terwijl Nuenen en Eindhoven vlakbij liggen. Juist die combinatie maakt onze Watermolen zo bijzonder!
Geen dag hetzelfde
De ene dag staat er een bruiloft op het programma en de volgende dag ontvangen we gasten die na een wandeling langs de Kleine Dommel binnenkomen voor koffie. Tussendoor komt een bedrijf vergaderen, schuiven vriendinnen aan voor de lunch en proost een team op ons borrelterras.
Iedere gast komt met een andere reden. De een wil rustig bijpraten, de ander viert een verjaardag of jubileum en weer een ander zoekt een inspirerende plek om met collega’s plannen te maken. Onze plek verandert mee met wat er die dag gebeurt. Deze afwisseling maakt het werken hier voor ons zo aantrekkelijk.
Het water hoort erbij
Onze Watermolen ligt letterlijk op een eiland in de Kleine Dommel. Dat zorgt voor het bijzondere uitzicht, het groen en het gevoel dat je even ergens anders bent. Maar het water brengt soms ook verrassingen met zich mee.
Een paar jaar geleden kwam tijdens een overstroming ons terras onder water te staan. Dat was natuurlijk even schakelen. We grepen dat moment aan om het terras uit te breiden en een apart borrelterras te creëren: een fijne plek voor een drankje, een hapje en goed gezelschap.
Zo stelden wateroverlast maar ook de huidige wegwerkzaamheden ons soms voor uitdagingen. Dan komt het erop aan om samen naar oplossingen te zoeken en flexibel te zijn. Dat lukt dankzij ons geweldige team, ook als de omstandigheden nét even anders zijn dan verwacht.
De mensen maken de plek
In 12,5 jaar hebben veel mensen bij De Watermolen van Opwetten gewerkt. Ieder van hen droeg bij aan de bijzondere plek die het nu is.
Ook met leveranciers, samenwerkingspartners en andere betrokkenen ontstonden mooie contacten. En natuurlijk zijn er onze gasten! Nieuwe bezoekers én mensen die regelmatig terugkeren voor een favoriete tafel, een bijzondere gelegenheid of gewoon omdat het hier vertrouwd voelt.
Sommige gasten zagen we in de loop der jaren bij verschillende momenten in hun leven terug. Er is hier gegeten, gedronken, gewerkt, getrouwd en feestgevierd. Er zijn nieuwe herinneringen gemaakt en dierbare herinneringen gedeeld. Al die momenten vormen samen het verhaal van De Watermolen van Opwetten.
Dank jullie wel
Ons koperen jubileum is vooral een moment om dank jullie wel te zeggen. Aan iedereen die de afgelopen 12,5 jaar onderdeel is geweest van De Watermolen van Opwetten: collega’s, leveranciers, samenwerkingspartners en gasten.
Bedankt allemaal voor het vertrouwen, de mooie gesprekken en de talloze bijzondere momenten om te koesteren.
Vier ons jubileum met ons mee
Van 16 september tot en met 18 oktober krijg je ter ere van ons koperen jubileum 12,5% korting op ons driegangendiner. Een mooie gelegenheid om samen te genieten en nieuwe herinneringen te maken.
We kijken met plezier terug, maar vooral ook vooruit. Na 12,5 jaar zijn we nog lang niet uitgekeken op deze plek en hopen we nog veel mooie momenten met jullie te mogen delen.
Tot ziens bij De Watermolen van Opwetten!